Spagetti ala Carbonara

Az oldal elkoltozott egyeb okok miatt.
Uj recept itt:

http://nanasworkshopandkitchen.blogspot.hu/2014/03/spagetti-ala-carbonara.html#.UzVuWZ_H9oM

Koszonom az erdeklodest!

Cukkini puffancs

Az oldal egyeb okok miatt elkoltozott.
Uj recept itt:

http://nanasworkshopandkitchen.blogspot.hu/2014/03/cukkini-puffancs.html#.UzF8f5_H9cs

Koszonom az erdeklodest!

Csirkes, cukkinis rizotto

Az oldal elkoltozott egyeb okok miatt.
Uj recept itt:

http://nanasworkshopandkitchen.blogspot.hu/2014/03/csirkes-cukkinis-rizotto.html#.UzFcfZ_H9ct

Koszonom az erdeklodest.

Egyszeru sajtos, paradicsomos, sult csirke

Az oldal elkoltozott egyeb okok miatt.
Uj recept itt:

http://nanasworkshopandkitchen.blogspot.hu/2014/03/egyszeru-sajtos-paradicsomos-sult-csirke.html#.UyObBjHH9cs

Koszonom az erdeklodest!

Jambalaya

Újabb recept a rizs imádat jegyében ^_^
Csak, hogy lássuk, a rizs egyáltalán nem unalmas étel!!!

Hozzávalók: paprikás szárazkolbász (kis kockákra vágva), 1 pár csirkemell filé (apró kockákra vágva), 1-2 vöröshagyma (kockákra vágva), 2-3 szál zellerszár (darabolva), 1 kaliforniai paprika (kockázva), 2-3 kiskanál fokhagymapüré, basmati rizs, 400 g darabolt paradicsomkonzerv, 1 leveskocka, bors, 2-3 (vagy ízlés szerint) kiskanál chilli püré, petrezselyem,

Elkészítés:

1. Melegítsünk wokot, majd tegyük bele a kolbászt és 3 percig pirítsuk, hogy az összes zsír kisüljön belőle. Ezután adjuk hozzá a csirkekockákat (ha szükséges egy kevés olajat) és pár percig pirítsuk együtt.

2. Adjuk hozzá a fokhagymát, vöröshagymát, zellerszárat, paprikát, majd pirítsuk az egészet 2-3 percig.

3. Szórjuk bele a rizst, dobjuk bele a leveskockát, majd a paradicsomkonzervvel öntsük fel az egészet. Ízesítsük borssal, chilli pürével, és folyamatosan kevergetve, kis adagokban adjunk hozzá vizet és főzzük míg a rizs megpuhul (de az étel maradjon egy kicsit nedves, ragacsos, ne legyen száraz).

4. Tetejét petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

Édes sült csirkecombok

Az utóbbi időben rákaptam a sütőben sütésre.
Persze szoktam használni a sütőt, de húst nem nagyon sütök benne, ez inkább L-re hárul ^_^
Az elmúlt időszakban, még is kezdem felfedezni a sült húsokban rejlő végtelen variáció lehetőségeket.
Íme egy újabb példa erre:

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb bőrével, 4-5 evőkanál BBQ szósz, 2 evőkanál ketchup, 2 evőkanál méz, 1-2 evőkanál pirospaprika, 2-3 kiskanál fokhagymapüré, 1-2 kiskanál chillipor, édesköménypor, bors, só, majoránna, petrezselyem, oregáno, 2 evőkanál olaj,

Elkészítés:

1. A hozzávalókat jól keverjük össze egy nagy tálban, majd tegyük bele a csirkecombokat és jól forgassuk át. Takarjuk le és hűtőben pihentessük minimum 1 órát.

2. Sütőt nagy lángon melegítsük elő, majd a combokat tegyük tepsibe, locsoljuk meg a páclével és süssük, míg a hús megsül, és a bőre jó ropogós nem lesz. Időnként locsoljuk meg a páclével.

5 fűszerkeverékes sült csirkecombok

Sajnos sok minden távol tartott az elmúlt időszakban a géptől, de szeretném, ha legalább utólag felkerülne ez a Ching He-Huang étel, ami nálunk a kínai új év alkalmából került az asztalra.

Hozzávalók: 3 pár csirkecomb bőrével (lehet alsó, felső is, de akár csirkeszárny is)

Pácoláshoz: 2 evőkanál mogyoróolaj, 6 kiskanál fokhagymapüré, 4 evőkanál gyömbérpüré, 2 evőkanál kínai rizsecet, 4 evőkanál világos szójaszósz, 4 evőkanál 5 fűszerkeverék, 4 evőkanál méz

Elkészítés:

1. A pácoláshoz szükséges anyagokat keverjük össze egy nagy tálban, forgassuk meg benne a csirkecombokat, takarjuk le az edényt és amilyen sokáig csak tudjuk (de legalább fél óráig), hagyjuk hűtőben pácolódni.

2. Sütőt nagy lángon melegítsük elő, majd a combokat tegyük tepsibe, locsoljuk meg a páclével és süssük, míg a hús megsül, és a bőre jó ropogós nem lesz. Időnként locsoljuk meg a páclével.

Köretként Ching He-Huang édesburgonyás rizse készült el.