Karácsonyi édesburgonya leves

Először is minden kedves Olvasómnak:

Nagyon-nagyon boldog, békés karácsonyt kívánok!

És mi mással is ajándékozhatnék meg mindenkit, mint egy finom recepttel!

Hozzávalók: 1 kg édesburgonya, kb. 1 liter zöldségleves (akár kockából), bors, só, petrezselyem, olívaolaj,

Elkészítés:

1. Melegítsük elő nagy lángon a sütőt. Pucoljuk meg az édesburgonyát, vágjuk kisebb darabokra, tegyük tepsibe és locsoljuk meg kevés olívaolajjal. A tepsit tegyük a sütőbe és minimum 30 percig süssük (vagy amíg jól megpuhul a krumplink).

2. A kész burgonyát szedjük át egy lábasba, adjuk hozzá a levest és turmixoljuk össze az egészet, ízesítsük sóval, borssal, petrezselyemmel. Kicsit forraljuk össze az egészet.

Tipp: Kevés tejszínt turmixoljunk össze kéksajttal és ezzel locsoljuk meg a levest, majd szórjuk meg friss petrezselyemmel (ez nekem most sajnos pont elfogyott...), így még különlegesebb lesz!

Krémes gomba spagettivel

A gomba egy rettentően egészséges dolog. Egy nagyon kedves vegetáriánus barátnőmnek köszönhetően, már én is évek óta nagyon szeretem.
A következő recept, nagyon egyszerű, nagyon gyors, nagyon finom és semmi különleges alapanyagot nem igényel:

Hozzávalók: 1/2 kg gomba (megpucolva, felszeletelve), 1 evőkanál vaj, 1-2 evőkanál mustár, 1 fej vöröshagyma (apróra vágva), 1 kiskanál fokhagymapüré, kevés tej, kevés liszt, só, bors, petrezselyem, 

Elkészítés:
1. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd rádobjuk a hagymát, fokhagymát és a gombát. Pár perc alatt  megfonnyasztjuk, végül hozzákeverjük a mustárt.
2. Megszórjuk liszttel, felöntjük tejjel, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel, majd addig főzzük, níg a szósz kicsit sűrű állagú nem lesz.
3. Főtt spagetti tésztával kínáljuk, tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal.