Sajtos tészta (avagy mac and cheese)

A nagy melegre való tekintettel kerül most fel ez a recept (bár nem tudom Magyarországon mennyire van meleg, de itt nagyon, nekem már sikerült le égnem). Talán már említettem, hogy imádom a paradicsomot és a sajtot. Éppen ezért a másik nagy kedvenceim az olasz ételek. Bár ez nem olasz, de mégis, sajtos is és paradicsomos is. Könnyű, úgyhogy a nyári melegben is nagyon jól esik ^-^

Hozzávalók: 1 csomag penne vagy spageti tészta (kifőzve), reszelt sajt (lehet több féle is), liszt, olaj, 1-2 paradicsom (karikára vágva), kevés tej, bors, bazsalikom, snidling, néhány szelet gépsonka (elhagyható)

Elkészítés:
1. Melegítsünk egy edényben kevés olajat, szórjunk hozzá lisztet, majd keverjük jól össze, kevés tejjel felöntjük, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot/sajtokat, és addig főzzük, míg a sajat teljesen megolvad. Ha a szósz nagyon sűrű kevés tejjel, ha nagyon híg liszttel, változtathatunk az állagán.
2. Fűszerezzük borssal, bazsalikommal, snidlinggel.
3. Egy tepsibe öntsük bele a tésztát, locsoljuk rá a szószt, tegyük rá a sonkát, a paradicsomot, majd tetejét szórjuk meg még reszelt sajttal.
4. Előmelegített sütőben közepes lángon süssük 10-15 percig, vagy amíg a sajt megolvad a tészta tetején.

Szecsuáni csirke

Ahogy nálunk, úgy a kínaiaknál is, az ételek nevében szereplő helyiség, vagy tartomány név, az étel típusára utal. Így a szecsuáni például azt jelzi, hogy az étel nagyon csípős.

Hozzávalók: 1/2 kg csirkehús (vékony csíkokra vagy nagyobb kockákra vágva), 2 evőkanál kukoricaliszt 4 evőkanál vízzel elkeverve, 2 vöröshagyma (nagy kockákra vágva), 3-4 teásknaál chilipaszta, 3-4 teáskanál cukor, 1 evőkanál kukoricaliszt 10 evőkanál vízzel elkeverve, 1 sárgarépa (vékony csíkokra vágva), bambuszrügy (vékony csíkokra vágva), 1-2 evőkanál rizsecet, 1 evőkanál világos szójaszósz, bors, olaj

Elkészítés:
1. A 4 evőkanál vízben elkevert 2 evőkanál kukoricaliszthez adjuk a húst, majd 20 percig hűtőben állni hagyjuk.
2. Wokot melegítünk, bele öntünk egy kevés olajat, majd ha elég forró, hozzáadjuk a húst, 2-3 perc alatt átpirítjuk.
3. Rádobjuk a hagymát, bambuszrügyet, sárgarépát, átpirítjuk, majd hozzáadjuk a chillipasztát, cukrot, világos szójaszószt, rizsecetet, borsot és a 10 evőkanál vízzel elkevert 1 evőkanál kukoricalisztet és jól összeforraljuk.
4. Ízlés szerint sózzuk, ha nem elég sűrű a szósz, vízzel elkevert kukoricalisztet adjunk hozzá.

Uborka májjal

Szeretem a májat. Egyik kedvenc alapanyagom. Ezt az ételt pedig kifejezetten nagyon szeretem, a frissesége miatt.

Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka vagy cukkíni (kockákra vágva), 1/2 kg máj (kockákra vágva), 1 evőkanál rizsecet vagy balzsamecet, 1 vöröshagyma (nagyobb kockákra vágva), 3 teáskanál fokhagymapüré, 1-2 teáskanál chillipaszta, 1-2 teáskanál sötét szójaszósz, cukor, só, mogyoróolaj

Elkészítés:
1. Keverjük össze az ecetet, 1 csipet cukrot és áztassuk bele az uborkát. Hagyjuk hűtőben állni főzésig.
2. Melegítsük wokban az olajat, tegyük bele a fokhagymapürét és a hagymát, pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a májat és pirítsuk 2-3 percig.
3. Adjuk hozzá az uborkát, chillit, a szójaszószt, ízesítsük cukorral, sóval és jól főzzük össze.

Az internet csodái

Hát sajnos az angliai egyik "legnagyobb?" internetes cég mobil internetével nem mentem túl sokra. De most úgy tűnik kezd rendbe jönni minden és remélem újra tudom folyamatosan írni a recepteket ^-^